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【每周六坐诊】端午吃粽不“升糖”——廖虎平主任医师给糖尿病患者的健康攻略
发布时间：
2026-06-22
来源：
坐诊信息
廖虎平
主任医师
岳阳职业技术学院附属医院副院长、大内科主任，岳阳市首届“百优名医”。兼任湖南省健康服务业协会常务理事、岳阳市内分泌学会副主任委员等多项学术职务。从事临床工作多年，发表学术论文十余篇，擅长糖尿病及其并发症、甲状腺疾病、痛风、肥胖、骨质疏松等内分泌代谢疾病的规范化诊疗。
时间：本周六全天
地点：门诊二楼内分泌科
科普｜端午吃粽不“升糖”——专家给您的健康攻略
端午将至，粽子飘香。然而糖尿病患者却犯了难，粽子作为不折不扣的“碳水炸弹”，糖友们是否只能敬而远之？怎么吃才能避免血糖飙升？
一、选择合适的粽子
避免高糖粽子：豆沙粽、蜜枣粽、八宝粽等甜粽子含糖量高，容易导致血糖快速上升。例如，一个豆沙粽的含糖量可达30-40克，约占糖尿病患者日推荐总糖量上限的60%-80%。
优先选择低糖、低脂粽子：推荐杂粮粽（如燕麦、荞麦、糙米等）、蔬菜粽或瘦肉粽。市面上的“无糖粽”需仔细鉴别——无蔗糖不等于无糖，仍可能含有淀粉、麦芽糖浆、果葡糖浆等，同样影响血糖。
自制粽子更健康：用杂粮米、薏米等作主料，增加膳食纤维；馅料选用鱼肉、瘦肉，避免高糖高油的咸蛋黄或肥肉。
二、控制食用量
建议选择小型粽子，每次食用不超过100克（约相当于2-3两米饭的碳水化合物）。粽子作为主食，需计入全天碳水化合物总量，吃了粽子应相应减少其他主食。
三、合理搭配饮食
先吃绿叶蔬菜（如凉拌菠菜、清炒西兰花），再搭配少量优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉、豆浆），延缓碳水吸收。避免与甜品、油炸食品等高糖高脂食物同食。
四、注意食用时间
安排在早餐或午餐，避免晚餐食用（晚间肠胃蠕动慢，消化能力弱）。细嚼慢咽，增加咀嚼次数，防止碳水过快吸收。
五、监测血糖
食用粽子前后增加血糖监测频率，尤其空腹血糖常超7.0mmol/L或餐后2小时血糖超10.0mmol/L的患者。若血糖波动大，及时调整饮食或咨询医生调整药物，预防急性并发症。
六、适当运动
吃完粽子后适当散步或做轻度家务，帮助加速葡萄糖利用，降低餐后血糖高峰。
总结：
糖尿病患者在端午节期间可以适量享用粽子，关键在于选对种类、控制分量、合理搭配、监测血糖。科学管理，既能品味传统美食，又能保持血糖稳定。
温馨提示：如果您或家人有糖尿病、痛风、肥胖、骨质疏松、甲状腺疾病等内分泌代谢问题，欢迎前来咨询就诊。就医时请主动告知医生既往用药史。
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